La
Municipalidad Provincial de Huaura, a través de la Oficina de Salud Pública,
realizó esta mañana un operativo inopinado de Control Sanitario de Alimentos,
en el Centro Comercial Plaza del Sol – Huacho. La intervención se desplegó al
vencerse los plazos para que estos negocios levanten las observaciones
detectadas en una anterior incursión, lo que –en esa fecha- fue motivo de
notificaciones con la aplicación de papeletas preventivas.
Al
comprobar que habían hecho caso omiso, la comuna huachana procedió a multar con
160 nuevos soles al Restaurant “Rústica” y darle un nuevo plazo de 7 días para
que regularice su situación. En este local de venta de comida, se encontraron
las tapas y el fondo de las conservadoras, así como de los andamios y de las
bandejas que estaban oxidadas; a su vez, se descubrió la falta del control de
calidad de la papa picada, la falta de pintado de la pared y colocación de
ambientadores en los servicios higiénicos.
Del
mismo modo, se colocó dos papeletas por el monto de 160 y 200 nuevos soles a la
Cafetería “Ache Cuba”, teniendo que superar las deficiencias en un término de
15 días. El negocio no tenía actualizado su Certificado de Fumigación, había
incumplido con renovar sus mobiliarios en la sala de atención al público
(sillas en mal estado, rejillas y exhibidores oxidados), el lavadero y los
utensilios de cocina estaban sucios, el horno con acumulación de grasa, envases
de frutas antihigiénicos, tachos de basura sin tapa, deficiencia en el
almacenamiento y en la práctica de manipulación de alimentos.
Estas
inspecciones sanitarias continuarán, como medidas orientadas a proteger la
salud de la ciudadanía, toda vez que los negocios están obligados a estar en
óptimas condiciones y cumplir con regularizar sus documentos y otros.
